素敵ななレシピサイト「Nadia」がもうすぐオープン！

みなさまお久しぶりです！
プライベートで色々あったのでこちらのブログの更新がなかなかできずにいました。
冬でロー率が少し落ちている方もいらっしゃるとは思いますが、私はできるだけ午前中はスムージー＆果物で過ごすようにしています。

さてさて、ちょっと宣伝です。
１２月２５日に今までにない少し特別なレシピサイト、Nadiaがオープンします！
新サイト立ち上げということでレシピを投稿してほしいというなんとも素敵なお願いがきたので私もローフードのレシピを載せていただきました。

レシピサイトは国内だけでもたくさんありますが、こちらはちょっと高級感があるイメージです。
サイトが２５日にオープンするので私もまだ見ていませんが、Nadiaの概念が素敵なのでこちらに載せておきます。


＊以下メールマガジンより抜粋
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「食」を通して、次の世代も美しく


人の美しさを作るのは「きちんと食べること」から。

「もったいない」や「馳走」の考えなど、

食べることに真摯に向き合うことは人の姿勢を美しくします。
健やかな食生活をおくることは、見た目の美しさを保ちます。
華やかな食卓や大切な人との楽しい食事は、人の心を美しくします。

人間の心身の美しさのもとになる「楽しみながらきちんと食べること」を次の世代に紡いでいきたい。
簡単でもいいからきちんと料理をする。
次の世代の為に、誰かの為に。
レシピを通して伝えたい。

「Nadia」はそんな想いから生まれた少し特別なレシピサイトです。

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レシピを投稿するにあたってもシーン設定などがおしゃれな感じでした。
こんな素敵なサイト立ち上げに関わらせて頂いて本当に嬉しい限りです。

私はバタバタしていて５つのレシピしか投稿できませんでしたが、他の方々はもっと投稿されているので楽しみです。


もちろん私はローフードレシピの投稿です☆

基本のスムージーに少しアレンジを加えたものや…

おしゃれなホームパーティーでも喜ばれるメニューも載せています。

ローフードは身構えなくてもだれでも簡単に生活に取り入れることができるので、それも皆さんに伝わると嬉しいなと思っています。

実際にサイトオープンの時にＵＲＬの紹介しますね～


ことしも残すところあとわずかですが、皆様健康で美しくお過ごしください☆

いつも読んで頂いてありがとうございます。
バージニアビーチより。


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アメリカで初の手作り酵素ジュース…完成？？

皆様こんにちは。
ハリケーンサンディーがやっと去ったバージニアビーチですが現在の気温７℃！
朝ベッドから出た瞬間に寒さが身にしみました…。先週は暖かかったのにぃ。。。

 さて、アメリカに来てから初めての酵素ジュースですが、いよいよ濾してみました。

酵素ジュースが発酵したという合図は混ぜているときに泡がぶくぶく出るのですが、１０日以上たってもぶくぶくが起きませんでした。でも手を入れると暖かかったポイントがあったので完成かなと思い濾してみることに。

色も香りも日本で作っていた時と同じです。

ただ少し発酵が足りなかったかな、と濾してから後悔泣

まだまだ実験が必要そうです。日本の気候・風土は発酵に適しているから漬物、梅干し、

しょうゆにお酒が日本の伝統的な食材なんですね。

でも味は美味しくできたのでシロップとして使えそうです。

オーガニックのミントを入れて、レモネードっぽくして飲んでみました。

２歳と３歳の甥っ子もごくごく飲んでいましたよ☆

今日は寒いのでランチのロー率を少し下げて暖かいスープを飲もうかな。
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バージニアビーチにWhole Foods Marketがオープンしました！

皆様こんにちは。週末をいかがお過ごしですか？
今週末の東京はハロウィンのパーティーがたくさん開催されているんでしょうね☆
アメリカで初のハロウィンを楽しみにしていますが、ハリケーンがバージニアビーチに近づいているのでイベントなどがキャンセルされる可能性もありそうな予感です…

さて、今週の水曜日にバージニアビーチに待ちに待った

Whole Foods Marketがオープンしました！

新鮮な野菜や魚、肉、そしてオーガニックのものがたくさん揃うこのお店のオープンを心待ちにしていたので、オープン初日に行ってきました。 バージニアビーチの全住民がこの店に集まったんじゃないの？ってくらいごった返していましたが、スタッフの対応もよく、楽しく買い物ができました。

今が旬のオーガニックのリンゴです。

袋いっぱいに買いました。甘くておいしかったです。

ブロッコリーのツリーもありました笑

最近は待っているココナッツウォーターも、オーガニックのものから

色々な種類が揃っていてびっくり！

 初日だったからか、無料でショッピングバッグをもらえました。

 

次の日が旦那の誕生日だったのでスペアリブ用の肉も買いましたが、自然に育てられたお肉なので安心です。ローフードの食材も手に入るので、これからは毎週末通うことになるでしょう（運転手：旦那）。

気になるオーガニックのスキンケアも売っているのでもう少しこの混雑具合が落ち着いたら

ゆっくりと店内を見て回ろうと思います。

都会での生活が恋しくてイライラする日もありますが、当分はWhole Foods Marketのおかげで心穏やかに過ごせそうです笑



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Instagram始めました！

アメリカに来てからはまっているもの、それはInstagramです。
日本にいたころはアカウントを持っているだけで使っていませんでしたが、食べ物の写真を撮るのが好きなのでアメリカに来てからはたくさん写真をＵＰしています。

皆様もInstagramのアカウント持っていたらFollowしてくださいね～
ローフードの写真たくさん載せています！

Yurie346が私のアカウント名です。

アメリカのローフーディストのみなさんや、ヴィーガン、ベジタリアンの方も素敵な写真を載せていらっしゃるので毎日ヘルシーに食べる励みになります！



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Farmer's Marketで柿を見つけました☆

皆様こんにちは。
もう１０月も終わりに近づいているだなんて信じられませんね…
あっという間に２０１２年も終わりそうです。今年の目標達成できていますか？


さて、週末恒例の食材買い出しにFarmer's Marketへ行ってきました。
スーパーでは季節に関係なく色々な野菜が手に入りますが、ここではシーズンのものしか並んでいません。

思わず声をあげてしまったのがこちら。

Japanese Persimmon(日本の柿)って書いて置いてありました。

１つ75セントだったのですごく安い☆

日本から空輸で来たとしても鮮度は落ちているだろうなぁ～、種を持ってきてアメリカで育てたのかな？とか考えながらもたくさん購入してしまいました。柿は大好物です！
柿のスムージーもお勧めですし、サラダにもあいますよ。

というわけで日曜のブランチはこんな感じに！

柿もリンゴも美味しいです♥

日本はもう月曜の朝ですね。週末にリフレッシュできましたか？
今週も元気に頑張りましょう！


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アメリカで初の酵素ジュース作り☆

皆様お久しぶりです。
久々の記事の更新ですが、ちゃんとヘルシーな食事を心がけていましたよ～


私の最近のお気に入りは新しい土地バージニアビーチでオーガニックや健康食品を扱っているお店を探すことです。
東京にいたころより時間があり（というかあり余りすぎ）、毎日の料理もしっかりできています。

アメリカでは数年前からファーマーズ・マーケットと言うのが流行っています。
日本で言う道の駅的なもので、地域の農家から集められた野菜が売られています。


アメリカに来てからまだ一度も酵素ジュースを作れていなかったので、近くのファーマーズ・マーケットへ材料を調達しに行ってきました。

特にアメリカは土地が広いので、遠くから運ばれてくる野菜は鮮度がよくありません。

地元のものなら新鮮で酵素もたくさん含まれているはず！

いろんな野菜が並んで見てるだけでも楽しいです。

今はハロウィンの季節なのでカボチャもたくさん売られています。

そして秋はやっぱりリンゴ！バージニアビーチで育ったたくさんの種類のリンゴです。

地元で採れたものなら発酵にも適しているはずなのでリンゴ酵素に決定！

何と栗も売っていました！チャイナタウンとかが近くにないので栗を最近食べていないです…

こちらはカブです。アメリカのスーパーではカブを売ってるのを見たことがありません。

そしてこちらが今回の酵素ジュースの材料です。

リンゴは計９種類買ったのですが、まずはちゃんと発酵するか様子を見るために

５種類のリンゴ、ショウガ、レモンで実験してみます。

東京で作った時と同じように７日間ほどで発酵しますよーに！

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スイカレシピ

みなさまこんにちは。
バージニアは曇りの日が続いているので少し涼しくなりました。


先週は４０℃近くの真夏日が続いていたため、大きなスイカを購入しました。
日本のスイカよりはるかに大きいのですが、５００円出しておつりが出るくらいで買えるのに驚きました。


スイカは９０％以上が水分で、利尿作用によって老廃物を体から出してくれます。
果肉には抗酸化作用のリコピンとカロテンが豊富に含まれています。
夏の食べ物だけあって体を冷やす効果があるので、夏バテにも効果的です。

大きい分解体（？）作業に小一時間かかりました…

大きなタッパーと小さめのバケツに入れても余ります。

スイカが食べきれないと思ったら冷凍してシャーベットとしても頂けますよ♪

包丁で削っていくか、大きく切ったのを２０分くらい解凍してミキサーにかけても良いです。

スイカが大きければ大きいほど皮がゴミになるので、

皮の白い部分を細かく切ってサラダに入れると良いですよ。

スイカの甘みが出て美味しいサラダができます。

皮の部分は甘いキュウリみたいな味がします。

スイカの皮にはカリウムとシトルリンというアミノ酸の一種が果肉よりも多く含まれています。
高血圧や動脈硬化の予防に良いそうですよ。


切って塩を振って食べるのも美味しいスイカですが、いろいろと工夫すると面白いレシピができるので皆様もオリジナルのレシピを作ってみてください☆


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緑の野菜が苦手な方にお勧めのグリーンスムージーの具

皆様こんばんは～。あ、東京は朝ですね。バージニアビーチは天気の悪い週末でしたが楽しく過ごしました。今日は泳げるように久々に競泳水着を買いにショッピングしてきました。
久々に切る競泳水着は変な感じでしたが、少しでも筋肉をつけられるように頑張ります！


さて、ローフード体験教室でもよく質問されたのですが、
グリーンスムージーを飲んでデトックスしたいのですが、肝心な緑の野菜が苦手です。。。
と言う方に朗報です！
緑の野菜が苦手な方はたくさんいますが、これらの食材はいかがでしょうか？

アボカドとズッキーニです☆

両方ともグリーンの野菜ですが、ミキサーにかけるとクリーミーさがますので

バナナなどの甘いフルーツとよく混ざって美味しいですよ。

レタスなどのくせのない葉物と混ぜるとさらに飲みやすいと思います。

私は最近毎日ケールとアボカドの入ったスムージーを作っています。
やっぱり朝はスムージーで一日を始めるのが気分がいいです☆


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久々のグリーンスムージー（野菜８：果物２）

皆様こんにちは！
オリンピックの競泳が終わり、今日はシンクロを見ながら記事を更新中です。
朝、"Fat, Sick, & Nearly Dead"という映画を見て、やっぱりグリーンスムージーは良いんだなと再確認しました。オーストラリアの人が作ったドキュメントなのですが、"Super Size Me"と反対で、３０日間アメリカでスムージーのみのファスティングダイエットで健康を取り戻そうという企画ものです。ポッコリと言うよりボーンと突き出たお腹の彼が、みるみる痩せていくのを見ているうちに、私も久々にスムージーを飲みたくなりキッチンへ。
ローフードを実践していますが、スムージーと言うよりもサラダや果物を丸かじりスタイルが最近は多かったので、１カ月ぶりくらいです。


今回は野菜８：果物２の割合のグリーンスムージーです。
果物たくさんの方が甘くて美味しいのですが、実際にはグリーンが多い方が理想的なので。

今回はケール一握り、ロメインレタス３枚、リンゴ小１個、ブドウ数粒です。

大きめのグラスに１杯分ができました。

ミキサーがあまりいいものではないので、新しく購入したいですね。

この映画が気になる方はYouTubeでプレビューが見れますよ。
Fat, Sick & Nearly Deadで検索してみてください。


英語ですが、アニメーションの部分が多いので分かりやすいです。
スムージーファスティングは肥満の人だけではなく、健康な人の生活習慣としてもお勧めだと言われています。映画の終わりでは主人公の彼は別人のように痩せていますよ～
エネルギーレベルも上がって、性格も違う人の様だと周りの人からも言われています。
彼はアメリカを旅しながらこの企画を行うのですが、トラックの運ちゃんとアイオワで出会い、その彼もこの企画に参加し、見事体重を落とせているので、誰にでも有効なダイエット法のようですね。

私も今週末２日くらいファスティングをしてみようかなと考え中です。
私の住む近くには湖もあり、ウォーキングにも適しているので、運動もしないとですね。
ちなみにアメリカに来てから１ｋｇほど体重が増えてしまった私です…



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生野菜たくさんの生活（ケール）

みなさまこんにちは。オリンピック盛り上がっていますね。東京にいる家族や友人は寝不足になりながらも日本の選手団を応援しているってメールで書いて来てくれます。
アメリカだと日本ほど時差が変な時間帯ではないので比較的普通の時間に見ることができるので助かります。昼間にオリンピック見てられるのは仕事するまでの間だけですが…。
ビザの関係ですぐに就職できないのでリラックスした毎日を過ごさせていただいています☆


アメリカに引っ越してきてから今日で３週間になりましたが、初めの１０日間ほど油断してアイスクリームなどを食べてしまったので、この一カ月はデトックスをしたいと思います。
フルーツは安いのですが、食べ過ぎると果糖の摂取のしすぎで良くないので、
野菜中心（とくにグリーンのもの）の生活に切り替えたいと思います。

ケールはよく青汁に使われることが多いですが、効能としては、葉緑素（クロロフィル）や食物繊維を多く含んでいることから、コレステロールなどの有害な物質を体外に排出したり、血液を浄化するといった働きや、血中コレステロール値の低下および血栓予防、整腸作用・便秘改善などが挙げられます。ビタミンやミネラルなどの栄養成分も豊富なので、生活習慣病にも効果があるとか。




味の特徴としてはとにかく苦い！！笑
そして葉も厚く、分厚いパセリのような感じです。ケールのみを生のままむしゃむしゃ食べてみましたが、さすがの私でも辛かったですね。でもオリーブオイルと塩を少々混ぜるとしんなりしてくるので食べやすくなります。トマトやアボカドと食べるのが私は好きですね。

少し果物の摂取を控えているので朝からこんな感じのサラダを食べています。
ケールはグリーンスムージーに最適ですが、さすがにこれだけだと無理ですね…
リンゴとバナナが必要かな！


ではでは、バージニアビーチより。


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