初めてのローフードレストランはアメリカでした。

皆さまおはようございます！なんと東京に珍しく雪が積もりましたね。東京で育つと雪が降ること自体珍しいので、雪の中歩くことに慣れていません…。しかもふかふかな雪ならまだしも、道路の雪はべちゃべちゃで歩きにくかったです。。。

昨日、去年の9月に行ったアメリカ旅行の写真を見てたらローフードレストランに行った時の写真があったのでのせたいと思います★
アメリカにいる彼のもとに遊びに行ったのですが、なんと家から車で20分くらいのところにローフードレストランがあるということで連れて行ってもらいました。もちろん事前にリサーチして「絶対に行きたい！」とおねだりしたのですが笑

ビーチから近く、大学（？）もそばにあるのでとてものんびりした地域にありました。

オーナーは写真に写っている女性です。とても優しい口調でおっとりした方でした。

Quenna's Raw and Vegan

9619 Granby Street, Norfolk, VA 23503

彼が飲み物に頼んだのはマンゴーマジックというこの大きなスムージーです。

自然の甘さでとても濃厚なスムージーです。（私はテイクアウトをしました）

土曜のランチに行ったのですが、土曜はアボカドフェアの日のようで、

たくさんアボカドのメニューがありました。

私はその中からアボカドサンドイッチをセレクト。

本来ならピタパンに挟まれてくるのですが、私がグルテンフリーにしてくれるよう頼んで

大きなサニーレタスに包んでくれました。カスタマイズできるのがアメリカのいいところ！

かなりのボリュームがあって食べきれず、こちらも半分はテイクアウト。アメリカのレストランはローフードもアメリカサイズでした。でもアボカド２個分あるんじゃないの？ってくらいの量だったので、毎日食べたら太るかも。。。

アメリカではローフードの認知度が高く、本屋さんやスーパーでも"RAW"の表示がいたるところに見られました。お会いしたローフードマイスターの先生の中にもアメリカに住まれていた方がいらっしゃって、食材も安いし材料もたくさん手に入るとのことでした。
確かにこれだけ食べて一人＄１０ちょっとだったので、日本ではありえないかも。日本のローフードレストランにはまだ行ったことはありませんが、結構値段が高いとの評判です。だったら自分で作ってしまう方が良いよな～って思っちゃいますが、勉強がてら近々行ってみたいと思います。

本屋でスムージーの本を見つけました。完全なローではありませんが、

応用を利かせればローフードにもできます！

体験にいらっしゃる方にはお勧めの本などをお見せしますし、ちゃんと返して頂けるなら貸し出しも考えています★お気軽にお知らせくださいね。

では今日も楽しい一日をお過ごしください！


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日本でもローフードブームが間近に！？

おはようございま～す。明日は雪ってほんとですか…？せっかく春物の服や靴をそろえ始めているのになかなか着る機会がありません泣

朝は暖かい部屋でフルーツを朝食に食べてきました★

そうそう、昨日ハタヨガのクラスの前に本屋に寄りました。最近は料理の本のコーナーがお気に入りで、写真を見ている時間が幸せです。普通の料理もローフードバージョンにアレンジできるかなぁなんて思いながら見ています。

するとELLE Cooking (a tableだったかな？)の巻末にローフード特集が。

スムージーとロースイーツは美容効果があります、的な特集でした。

アメリカでは本屋さんでローフードの棚があるくらい周知されていますが、日本ではまだまだ。。。もっと皆様に知って頂けるように頑張ります！

スムージーに関して言えば健康にも美容にも良いのは確かですが、ロースイーツはナッツを使い過ぎのものは要注意ですけど。私の作るスイーツはなっつを極力少なくして作るので、消化にも負担がかかりませんが。もともと甘いものは好きではないので、極たまーにしかつくらないロースイーツですがカラフルで見ているだけで元気になります。
ミキサーやフードプロセッサーを使わない簡単なロースイーツをもっとご紹介していきたいと思います。

今週末もローフード体験会開催します★
ローフードマイスター六郷校では少人数制のクラスを設けております。
理由はお一人お一人とちゃんとお話ししたいのとまんべんなく皆さんが各レシピを作れるようになってほしいから、です。5人も6人もクラスにいて作れないレシピとかがあったらせっかく来て頂くのにもったいないですもんね。

4月の土日はまだ空きがありますので、ご興味のおありの方はご連絡お待ちしております！

余談ですが週末に新しいショートブーツをゲットしました。

春咲きでも使えるので嬉しい！

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ブルーベリーと抗酸化作用

皆さまおはようございます！週末は寒かったですね～。
私はカリフォルニアから遊びに来た友人と東京散策をしておりました。
最近行っていなかった上野や2回目の下北沢に行けて楽しかったです。
東京で育つとわざわざ観光的なことをしないので新鮮でした。

週末は結構色々なものを食べて胃腸が疲れ気味なので朝食はシンプルに。

酵素液＋水＋小松菜パウダーとブルーベリー（あ、この前にリンゴも食べました）

ブルーベリーはアンチエイジングにも効果的な食材として有名ですね。スーパーフードの一つとしてもアメリカでは注目されています。抗酸化力がとても高いと言われています。

＊抗酸化力って何？私たちの体に必要なの？
はい、ズバリ必要です。抗酸化力を意識しないからと言って、死ぬことはないと思いますが、これは常に美を意識し続ける女性にとっては欠かせない、アンチエイジングに要素です。個人的には人は年相応に老けていって、シワも人生の経験値でしょ？なんて思っていましたが、２５歳になったので、体の衰えについてもっと敏感にならないとな、と思います。

抗酸化作用について理解するには、活性酸素についても少し知っておかなければなりません。活性酸素ってなんだか良いように聞こえますが、実は私たちの体にとってはネガティブな働きをします。もとは、体内に侵入してきた細菌などを排除する作用も持っているのですが、これが過剰に働くと良くないのです。

＊何が良くないのか？
実はこの活性酸素が過剰に働くと、私たちの体を酸化してしまうのです。化学の時間にやった「酸化」って、簡単に言ってしまうと物が錆びたり、くさったりすることでしたね？それが私たちの体で起きてしまうと…
動脈硬化などを引き起こし、生活習慣病に繋がります。そして体の老化がかなりハッキリと現れてきます。あーこわい怖い。私は肌が荒れやすい体質なのでこの活性酸素に関してはとても敏感です。

なぜなら、体が酸化する＞＞細胞も酸化＞＞肌の本来持っている機能が駄目になる！
を防がないことには、ニキビも治りにくい肌に、そして出来やすい肌になってしまうと思うからです。
体の酸化はストレスや汚染された大気によっても引き起こされるので、今の社会に生きる私たちは積極的にケアしていく必要があります。

＊じゃあ「抗酸化作用」の高い食材はどんなものなの？
ずばり、色の濃いものです。
管理栄養士の妹の教科書を読むと、専門的な用語では以下のものが含まれる食材が良いと言えます。
●フィトケミカル（植物性食品に含まれる物質）
・カロテノイド（βカロテン、ルテイン、アスタキサンチン、リコピン） 
・ポリフェノール（アントシアニン・ケルセチン・ルチン・カテキン・イソフラボンなどのフラボノイド等）
●ビタミン（ビタミンＡ、ビタミンＥ、ビタミンＣ）
●CoQ10、αリポ酸

食品で言うとたくさんありますが、代表的なものは、ブルーベリー、カシス、リンゴ、緑黄色野菜、ブロッコリー、トマト、きのこ類、海藻類、シソ、大豆、ゴマ、そば、鮭・イクラ、ウコン。そして飲み物には、緑茶、明日葉茶、コーヒーなどがあげられます。
ブルーベリーの持つアントシアニン（ポリフェノール）は皆さんもご存じなのではないでしょうか？
雑誌などでよく見かけます。

リンゴは毎日食べていますし、最近は緑茶も一日いっぱいは飲んでいます。
緑黄色野菜はもちろんですね。

冒頭に戻りますが、ブルーベリーはミス・ユニバース・ジャパンの公式栄養コンサルタント

エリカアンギャルさんもお勧めの食材です。

スムージーに入れたり、フルーツサラダにトッピングしたり、色々試してみてくださいね！
夏のフルーツですが、今では一年中手に入りますし★
今日はいつもより長くなりましたが、最後まで読んで頂きありがとうございます。


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ローフードマイスター納得のレストラン「農家の台所」in銀座

皆様こんにちは！週末なのにあいにくの雨ですね…。出かける夕方にはやんでいることを願ってます。
昨日のディナーに、銀座にある農家の台所に行ってきました。奇跡的に予約が取れたので、朝から嬉しくてうれしくて、仕事に身が入りませんでした笑銀座店は他の店舗と違ってビュッフェスタイルです。他の店舗はサラダバーはあるのですが、お料理は別で注文です。

入口の様子です。プランタン銀座近くの比較的新しめのビル７階にあります。

２月はトマトフェアのようです

デザートコーナーに少しあったフルーツを先に頂き…

 後はひたすらこのグラスに新鮮な生野菜を入れて食べました。

すごく目づらしい野菜ばかりで、めちゃくちゃ細いセロリだったり、右の写真のようにビヨ～ンと伸びた、噛むと粘りの出る葉っぱなどたくさんありました。次回行く時はちゃんと勉強してから行きたいですね。

（トマトフェアの割にはトマトは少なかったのはなぜ？？）

私たちはビュッフェ＋鍋のセットを(3,980円)を予約していたので、テーブルには鍋と

壺に入った（生えてた）でっかいキノコが！！

このキノコはハサミでジョキジョキ切りながらお鍋に入れるんだとか。

 

 こちらは野菜以外のお料理です。

魚や肉もありました。

そしてここは卵かけごはんが有名だそうです。お腹いっぱいだったけど最後の〆に頂きました。

おコメの粒がしっかりしていて、卵も甘かったです！

化粧室には大根図鑑のようなポスターが笑

少しだったけどトマトが美味しかったので、お土産に買って帰りました。

お店の入口は八百屋さんになっていて、農家から直送の新鮮なお野菜を買うことができますよ。

 もし行かれるのであればビュッフェのみ(2,980円)で十分満足できると思いますよ。
ぶっちゃけたところお鍋は普通でした笑
しかもお腹がいっぱいになってしまうので、お野菜を味わいたい方はシンプルなビュッフェがお勧めです。

他の農家の台所のお店とは違い、広々としている印象を受けました。
完全予約制なのですが、銀座という土地柄お上品な方が多かったです。でもビュッフェだからしっかり食べていた私です笑
気になる方は是非足を過去ばれてみてはいかがでしょう？



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朝は酵素水プラス＠

皆さまこんにちは！昨日とは変わって天気がいいですね。
そして今日は金曜日！待ちに待った週末です★
明日は体験会の予定でしたが、生徒さんが風邪をひいてしまったので延期です。
ゆっくり休んで早く良くなってくださいね～
なので明日の午前中はゆっくりと映画でも見て、夕方はカリフォルニアから遊びに来ている友人とディナーです。何を食べようかなぁ～。

最近ロー率が一定している＆手作り酵素のおかげでお肌の調子が良いです！
今日も実はお野菜をたくさん食べられる、銀座の農家の台所に行ってきます。
食欲旺盛なこの寒い時期ですが、生野菜ならいくら食べても太らないでしょうし。

最近の朝は酵素液＋＠とフルーツを食べています。

こちらは酵素水＋大麦若葉の粉末。

酵素液と混ぜることによって青汁系も飲みやすくなります。

こちらは酵素水＋オーガニックアサイーパウダー。

粒が細かくないのか、残ってしまいます…。

でも味は美味しいですよ～

夜食べ過ぎてしまった次の日などは酵素液＋水を飲むことで胃腸を休めることができるのでそうしています。消化器官は生きている間中ず～っと働きどおしなので一日一食を抜くプチ断食をすることで少しは負担も軽減されますよ。最近本屋で一食抜くことをお勧めする本を見つけたので今度購入して少し勉強しようと思います。

初めはナチュラルハイジーンの昼12時まではフルーツのみの生活なんてほんとにできるの？って疑問でしたが慣れてしまえば体も楽になりました。お通じが規則正しくなったので、体も肌の調子もいい感じです！

ローフードマイスター六郷校ではローフード初心者から経験者まで色々な方にお越しいただいてローフードについてもっと知ってもらう環境を作っています。ご興味のある方は是非体験会にいらしてくださいね。こちらで提示させて頂いている体験会内容を変えてカスタマイズもできますのでお気軽にご相談ください（例：手作り酵素ワークショップなど）

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ローフード体験会とテーブルセッティング

皆さまこんにちは★
週の真ん中ですね。週末の予定はもう立てられましたでしょうか？
ローフードマイスター六郷校では、今週２５日にローフード体験会を行います。レシピなどは決まって準備ができているのですが、テーブルセッティングをどうしようか急に悩み始めました笑
そういえば自分がローフード講習に参加している時そういう授業がなかったなぁ～と思い返し。
六郷校ではテーブルセッティングも講習に入れたいです。

ローフードは料理が彩り豊かなので、食器はシンプルがいいかなぁ。。。

オレンジは個人的に好きな色ですし、グリーンにも映えると思います。

昨日の夜にガチャガチャと食器を並べてました笑。ロー寿司があるから和風も良いかも。

調べてみると、基本はこういう風になるのが良いそうです。

でも昔レストランでバイトしていた時スプーンを内側にした方がお客様にナイフやフォークの

先のとがったものが当たらないって習ったのになぁ。う～む。

ネットで画像検索してたら可愛いのがいっぱい出てきて、当分お皿やナプキンのショッピングを楽しめそうです★

＊ネットで見つけたお気に入りの写真＊

木のぬくもり＆ナチュラルな感じが好きです。

これも素敵～。白がベースの場合カラフルなナプキンが合いますね。

 

これならシンプルで家でもできそうです。

こういう季節感が伝わってくるのも良いですね。

きりがないのでこの辺にしましょう笑
インテリアとかテーブル用品とかのお店に行きたくなってきました。

ちなみに体験会は少人数でアットホームな環境で行っています★
基本週末なのですが、３月は１９日（月）のみ平日も行っています。残席がありますので、
ローフードが気になっている方や、料理のバラエティを学んでみたい方は是非メールでお申し込みお待ちしております。

では、今日も皆様にとって素敵な一日でありますように！

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あら、便利★酵素水を作る時に…

皆さまこんにちは。久々のアップです…
今月＆来月の体験会の準備をぼちぼち始めています★
新しい人にお会いできるの本当に楽しみにしています。

手作り酵素その２から酵素水を作っています。
作るといっても絞った材料を水に漬けるだけなのですが、皆さまの台所にもあるものが大活躍！

排水溝に入れておくネットです！

もちろん新品のものを使っていますよ笑

こうして酵素水を作っておくと、朝バタバタしている時などに便利なのです。
残った材料はドレッシングなどにしたり、ロースイーツにしています。リンゴの甘みと生姜のほんのりピリッとするのが美味しいです。

今色々とドレッシングを試作中です。ある程度たまったらブログにものせたいです★
ではみなさん今週も頑張って行きましょ～！

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お皿を使わない？環境に優しいパパイヤサラダ★

皆さまこんにちは。ひゃ～今日は寒い！！完全防寒しないと風邪ひきそうです。

昨日は仕事帰りにヨガのクラスに行き体を動かしてきました。
となると帰宅が10時を過ぎるわけですが、それでもお腹がすいているので何か食べたい！
最近体が脂肪を蓄えているのか体重が増えてきたので、ローフードで済ませようとこんなのを
思いつきました。

大好きなパパイヤに発酵食品であるキムチ（市販の無添加のもの）を混ぜた

スパイシーパパイヤサラダ

です★

このサラダ、パパイヤの皮をお皿として使っているので洗い物が減ります！エコでしょ？
材料はパパイヤ半分、キムチ（お好みの量）、そしてアルファルファです。
パパイヤの皮を切らないように身をくりぬいて、半分はそのまま食べました笑
そして残った果肉とキムチとを混ぜで最後にアルファルファを入れて出来上がり！
簡単だしおいしかったです。

パパイヤの甘みとキムチの辛みがマッチするんですね～。
手抜きかもしれないけど帰宅が遅い皆様にはこういうのがお勧めです。

結局これを食べた後に豚汁をガッツり食べてしまいましたが…。
もちろん酵素液をサラダの前に飲んだので、少しは消化への負担も減ったと思いますが。
とにかく最近は食べ過ぎなので、徐々に元に戻していきたいと思います。
（思ってるだけじゃなくて行動に移せないと意味がないのですが…）



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友人に好評でした★ローフード：ニンジンパスタ風サラダ

友人の誕生日会に差し入れで作って行ったニンジンサラダ★
ニンジンはベータカロチンの多い、スイートキャロットを選びました。

色鮮やかだし、甘み・酸味のきいた美味しいサラダです。

★ベータカロチンの効能★

抗酸化作用
ベータカロチンには強い抗酸化作用があります。
身体の酸化（＝老化）を食い止めます。 そのため酸化が原因で起こるさまざまな疾病への効能や、しみやしわなどにも効果があるとか！女性のみなさんには必見ですね。ニンジンでアンチエイジングですね。
（ちなみに私は手作りのニンジンスクラブを作って死んだ肌をリセットしていますよ！）

 プロビタミンAとしての効能
ベータカロチンは、体内で必要なだけビタミンAに変換されるので、ビタミンAの持つ効果も期待できます。乾燥肌の改善や、視力を高めてくれたりと嬉しい効果がたくさん！

動脈硬化の予防
 ベータカロチンは、悪玉コレステロールを減らし、血中脂質を正常にする作用により、動脈硬化や心筋梗塞といった疾病を予防します。
（→生活習慣病予防にもよさそうですね！）

一つ注意したいのが、ニンジンのGI値は高めなので、他の葉物のお野菜も一緒にとりましょうね。
（GI値＝血糖値をどのくらい上昇させるかの値です。根菜類や甘い野菜はこの数値が高いので糖尿病の方はご注意を。）

このニンジンサラダは来週のローフード体験教室で作る一品に加えたいと思っています。
なのでレシピはそのあとに公開させて頂きますね★

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