スイカレシピ

みなさまこんにちは。
バージニアは曇りの日が続いているので少し涼しくなりました。


先週は４０℃近くの真夏日が続いていたため、大きなスイカを購入しました。
日本のスイカよりはるかに大きいのですが、５００円出しておつりが出るくらいで買えるのに驚きました。


スイカは９０％以上が水分で、利尿作用によって老廃物を体から出してくれます。
果肉には抗酸化作用のリコピンとカロテンが豊富に含まれています。
夏の食べ物だけあって体を冷やす効果があるので、夏バテにも効果的です。

大きい分解体（？）作業に小一時間かかりました…

大きなタッパーと小さめのバケツに入れても余ります。

スイカが食べきれないと思ったら冷凍してシャーベットとしても頂けますよ♪

包丁で削っていくか、大きく切ったのを２０分くらい解凍してミキサーにかけても良いです。

スイカが大きければ大きいほど皮がゴミになるので、

皮の白い部分を細かく切ってサラダに入れると良いですよ。

スイカの甘みが出て美味しいサラダができます。

皮の部分は甘いキュウリみたいな味がします。

スイカの皮にはカリウムとシトルリンというアミノ酸の一種が果肉よりも多く含まれています。
高血圧や動脈硬化の予防に良いそうですよ。


切って塩を振って食べるのも美味しいスイカですが、いろいろと工夫すると面白いレシピができるので皆様もオリジナルのレシピを作ってみてください☆


ではでは、バージニアビーチより。


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緑の野菜が苦手な方にお勧めのグリーンスムージーの具

皆様こんばんは～。あ、東京は朝ですね。バージニアビーチは天気の悪い週末でしたが楽しく過ごしました。今日は泳げるように久々に競泳水着を買いにショッピングしてきました。
久々に切る競泳水着は変な感じでしたが、少しでも筋肉をつけられるように頑張ります！


さて、ローフード体験教室でもよく質問されたのですが、
グリーンスムージーを飲んでデトックスしたいのですが、肝心な緑の野菜が苦手です。。。
と言う方に朗報です！
緑の野菜が苦手な方はたくさんいますが、これらの食材はいかがでしょうか？

アボカドとズッキーニです☆

両方ともグリーンの野菜ですが、ミキサーにかけるとクリーミーさがますので

バナナなどの甘いフルーツとよく混ざって美味しいですよ。

レタスなどのくせのない葉物と混ぜるとさらに飲みやすいと思います。

私は最近毎日ケールとアボカドの入ったスムージーを作っています。
やっぱり朝はスムージーで一日を始めるのが気分がいいです☆


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久々のグリーンスムージー（野菜８：果物２）

皆様こんにちは！
オリンピックの競泳が終わり、今日はシンクロを見ながら記事を更新中です。
朝、"Fat, Sick, & Nearly Dead"という映画を見て、やっぱりグリーンスムージーは良いんだなと再確認しました。オーストラリアの人が作ったドキュメントなのですが、"Super Size Me"と反対で、３０日間アメリカでスムージーのみのファスティングダイエットで健康を取り戻そうという企画ものです。ポッコリと言うよりボーンと突き出たお腹の彼が、みるみる痩せていくのを見ているうちに、私も久々にスムージーを飲みたくなりキッチンへ。
ローフードを実践していますが、スムージーと言うよりもサラダや果物を丸かじりスタイルが最近は多かったので、１カ月ぶりくらいです。


今回は野菜８：果物２の割合のグリーンスムージーです。
果物たくさんの方が甘くて美味しいのですが、実際にはグリーンが多い方が理想的なので。

今回はケール一握り、ロメインレタス３枚、リンゴ小１個、ブドウ数粒です。

大きめのグラスに１杯分ができました。

ミキサーがあまりいいものではないので、新しく購入したいですね。

この映画が気になる方はYouTubeでプレビューが見れますよ。
Fat, Sick & Nearly Deadで検索してみてください。


英語ですが、アニメーションの部分が多いので分かりやすいです。
スムージーファスティングは肥満の人だけではなく、健康な人の生活習慣としてもお勧めだと言われています。映画の終わりでは主人公の彼は別人のように痩せていますよ～
エネルギーレベルも上がって、性格も違う人の様だと周りの人からも言われています。
彼はアメリカを旅しながらこの企画を行うのですが、トラックの運ちゃんとアイオワで出会い、その彼もこの企画に参加し、見事体重を落とせているので、誰にでも有効なダイエット法のようですね。

私も今週末２日くらいファスティングをしてみようかなと考え中です。
私の住む近くには湖もあり、ウォーキングにも適しているので、運動もしないとですね。
ちなみにアメリカに来てから１ｋｇほど体重が増えてしまった私です…



ではでは、バージニアビーチより。


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生野菜たくさんの生活（ケール）

みなさまこんにちは。オリンピック盛り上がっていますね。東京にいる家族や友人は寝不足になりながらも日本の選手団を応援しているってメールで書いて来てくれます。
アメリカだと日本ほど時差が変な時間帯ではないので比較的普通の時間に見ることができるので助かります。昼間にオリンピック見てられるのは仕事するまでの間だけですが…。
ビザの関係ですぐに就職できないのでリラックスした毎日を過ごさせていただいています☆


アメリカに引っ越してきてから今日で３週間になりましたが、初めの１０日間ほど油断してアイスクリームなどを食べてしまったので、この一カ月はデトックスをしたいと思います。
フルーツは安いのですが、食べ過ぎると果糖の摂取のしすぎで良くないので、
野菜中心（とくにグリーンのもの）の生活に切り替えたいと思います。

ケールはよく青汁に使われることが多いですが、効能としては、葉緑素（クロロフィル）や食物繊維を多く含んでいることから、コレステロールなどの有害な物質を体外に排出したり、血液を浄化するといった働きや、血中コレステロール値の低下および血栓予防、整腸作用・便秘改善などが挙げられます。ビタミンやミネラルなどの栄養成分も豊富なので、生活習慣病にも効果があるとか。




味の特徴としてはとにかく苦い！！笑
そして葉も厚く、分厚いパセリのような感じです。ケールのみを生のままむしゃむしゃ食べてみましたが、さすがの私でも辛かったですね。でもオリーブオイルと塩を少々混ぜるとしんなりしてくるので食べやすくなります。トマトやアボカドと食べるのが私は好きですね。

少し果物の摂取を控えているので朝からこんな感じのサラダを食べています。
ケールはグリーンスムージーに最適ですが、さすがにこれだけだと無理ですね…
リンゴとバナナが必要かな！


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