アメリカで初の手作り酵素ジュース…完成？？

皆様こんにちは。
ハリケーンサンディーがやっと去ったバージニアビーチですが現在の気温７℃！
朝ベッドから出た瞬間に寒さが身にしみました…。先週は暖かかったのにぃ。。。

 さて、アメリカに来てから初めての酵素ジュースですが、いよいよ濾してみました。

酵素ジュースが発酵したという合図は混ぜているときに泡がぶくぶく出るのですが、１０日以上たってもぶくぶくが起きませんでした。でも手を入れると暖かかったポイントがあったので完成かなと思い濾してみることに。

色も香りも日本で作っていた時と同じです。

ただ少し発酵が足りなかったかな、と濾してから後悔泣

まだまだ実験が必要そうです。日本の気候・風土は発酵に適しているから漬物、梅干し、

しょうゆにお酒が日本の伝統的な食材なんですね。

でも味は美味しくできたのでシロップとして使えそうです。

オーガニックのミントを入れて、レモネードっぽくして飲んでみました。

２歳と３歳の甥っ子もごくごく飲んでいましたよ☆

今日は寒いのでランチのロー率を少し下げて暖かいスープを飲もうかな。
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バージニアビーチにWhole Foods Marketがオープンしました！

皆様こんにちは。週末をいかがお過ごしですか？
今週末の東京はハロウィンのパーティーがたくさん開催されているんでしょうね☆
アメリカで初のハロウィンを楽しみにしていますが、ハリケーンがバージニアビーチに近づいているのでイベントなどがキャンセルされる可能性もありそうな予感です…

さて、今週の水曜日にバージニアビーチに待ちに待った

Whole Foods Marketがオープンしました！

新鮮な野菜や魚、肉、そしてオーガニックのものがたくさん揃うこのお店のオープンを心待ちにしていたので、オープン初日に行ってきました。 バージニアビーチの全住民がこの店に集まったんじゃないの？ってくらいごった返していましたが、スタッフの対応もよく、楽しく買い物ができました。

今が旬のオーガニックのリンゴです。

袋いっぱいに買いました。甘くておいしかったです。

ブロッコリーのツリーもありました笑

最近は待っているココナッツウォーターも、オーガニックのものから

色々な種類が揃っていてびっくり！

 初日だったからか、無料でショッピングバッグをもらえました。

 

次の日が旦那の誕生日だったのでスペアリブ用の肉も買いましたが、自然に育てられたお肉なので安心です。ローフードの食材も手に入るので、これからは毎週末通うことになるでしょう（運転手：旦那）。

気になるオーガニックのスキンケアも売っているのでもう少しこの混雑具合が落ち着いたら

ゆっくりと店内を見て回ろうと思います。

都会での生活が恋しくてイライラする日もありますが、当分はWhole Foods Marketのおかげで心穏やかに過ごせそうです笑



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Instagram始めました！

アメリカに来てからはまっているもの、それはInstagramです。
日本にいたころはアカウントを持っているだけで使っていませんでしたが、食べ物の写真を撮るのが好きなのでアメリカに来てからはたくさん写真をＵＰしています。

皆様もInstagramのアカウント持っていたらFollowしてくださいね～
ローフードの写真たくさん載せています！

Yurie346が私のアカウント名です。

アメリカのローフーディストのみなさんや、ヴィーガン、ベジタリアンの方も素敵な写真を載せていらっしゃるので毎日ヘルシーに食べる励みになります！



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Farmer's Marketで柿を見つけました☆

皆様こんにちは。
もう１０月も終わりに近づいているだなんて信じられませんね…
あっという間に２０１２年も終わりそうです。今年の目標達成できていますか？


さて、週末恒例の食材買い出しにFarmer's Marketへ行ってきました。
スーパーでは季節に関係なく色々な野菜が手に入りますが、ここではシーズンのものしか並んでいません。

思わず声をあげてしまったのがこちら。

Japanese Persimmon(日本の柿)って書いて置いてありました。

１つ75セントだったのですごく安い☆

日本から空輸で来たとしても鮮度は落ちているだろうなぁ～、種を持ってきてアメリカで育てたのかな？とか考えながらもたくさん購入してしまいました。柿は大好物です！
柿のスムージーもお勧めですし、サラダにもあいますよ。

というわけで日曜のブランチはこんな感じに！

柿もリンゴも美味しいです♥

日本はもう月曜の朝ですね。週末にリフレッシュできましたか？
今週も元気に頑張りましょう！


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アメリカで初の酵素ジュース作り☆

皆様お久しぶりです。
久々の記事の更新ですが、ちゃんとヘルシーな食事を心がけていましたよ～


私の最近のお気に入りは新しい土地バージニアビーチでオーガニックや健康食品を扱っているお店を探すことです。
東京にいたころより時間があり（というかあり余りすぎ）、毎日の料理もしっかりできています。

アメリカでは数年前からファーマーズ・マーケットと言うのが流行っています。
日本で言う道の駅的なもので、地域の農家から集められた野菜が売られています。


アメリカに来てからまだ一度も酵素ジュースを作れていなかったので、近くのファーマーズ・マーケットへ材料を調達しに行ってきました。

特にアメリカは土地が広いので、遠くから運ばれてくる野菜は鮮度がよくありません。

地元のものなら新鮮で酵素もたくさん含まれているはず！

いろんな野菜が並んで見てるだけでも楽しいです。

今はハロウィンの季節なのでカボチャもたくさん売られています。

そして秋はやっぱりリンゴ！バージニアビーチで育ったたくさんの種類のリンゴです。

地元で採れたものなら発酵にも適しているはずなのでリンゴ酵素に決定！

何と栗も売っていました！チャイナタウンとかが近くにないので栗を最近食べていないです…

こちらはカブです。アメリカのスーパーではカブを売ってるのを見たことがありません。

そしてこちらが今回の酵素ジュースの材料です。

リンゴは計９種類買ったのですが、まずはちゃんと発酵するか様子を見るために

５種類のリンゴ、ショウガ、レモンで実験してみます。

東京で作った時と同じように７日間ほどで発酵しますよーに！

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