生野菜たくさんの生活（ケール）

みなさまこんにちは。オリンピック盛り上がっていますね。東京にいる家族や友人は寝不足になりながらも日本の選手団を応援しているってメールで書いて来てくれます。
アメリカだと日本ほど時差が変な時間帯ではないので比較的普通の時間に見ることができるので助かります。昼間にオリンピック見てられるのは仕事するまでの間だけですが…。
ビザの関係ですぐに就職できないのでリラックスした毎日を過ごさせていただいています☆


アメリカに引っ越してきてから今日で３週間になりましたが、初めの１０日間ほど油断してアイスクリームなどを食べてしまったので、この一カ月はデトックスをしたいと思います。
フルーツは安いのですが、食べ過ぎると果糖の摂取のしすぎで良くないので、
野菜中心（とくにグリーンのもの）の生活に切り替えたいと思います。

ケールはよく青汁に使われることが多いですが、効能としては、葉緑素（クロロフィル）や食物繊維を多く含んでいることから、コレステロールなどの有害な物質を体外に排出したり、血液を浄化するといった働きや、血中コレステロール値の低下および血栓予防、整腸作用・便秘改善などが挙げられます。ビタミンやミネラルなどの栄養成分も豊富なので、生活習慣病にも効果があるとか。




味の特徴としてはとにかく苦い！！笑
そして葉も厚く、分厚いパセリのような感じです。ケールのみを生のままむしゃむしゃ食べてみましたが、さすがの私でも辛かったですね。でもオリーブオイルと塩を少々混ぜるとしんなりしてくるので食べやすくなります。トマトやアボカドと食べるのが私は好きですね。

少し果物の摂取を控えているので朝からこんな感じのサラダを食べています。
ケールはグリーンスムージーに最適ですが、さすがにこれだけだと無理ですね…
リンゴとバナナが必要かな！


ではでは、バージニアビーチより。


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