スイカレシピ

みなさまこんにちは。
バージニアは曇りの日が続いているので少し涼しくなりました。


先週は４０℃近くの真夏日が続いていたため、大きなスイカを購入しました。
日本のスイカよりはるかに大きいのですが、５００円出しておつりが出るくらいで買えるのに驚きました。


スイカは９０％以上が水分で、利尿作用によって老廃物を体から出してくれます。
果肉には抗酸化作用のリコピンとカロテンが豊富に含まれています。
夏の食べ物だけあって体を冷やす効果があるので、夏バテにも効果的です。

大きい分解体（？）作業に小一時間かかりました…

大きなタッパーと小さめのバケツに入れても余ります。

スイカが食べきれないと思ったら冷凍してシャーベットとしても頂けますよ♪

包丁で削っていくか、大きく切ったのを２０分くらい解凍してミキサーにかけても良いです。

スイカが大きければ大きいほど皮がゴミになるので、

皮の白い部分を細かく切ってサラダに入れると良いですよ。

スイカの甘みが出て美味しいサラダができます。

皮の部分は甘いキュウリみたいな味がします。

スイカの皮にはカリウムとシトルリンというアミノ酸の一種が果肉よりも多く含まれています。
高血圧や動脈硬化の予防に良いそうですよ。


切って塩を振って食べるのも美味しいスイカですが、いろいろと工夫すると面白いレシピができるので皆様もオリジナルのレシピを作ってみてください☆


ではでは、バージニアビーチより。


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